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在廚房的調料世界里，香油以其獨特的香氣和豐富的營養成為了許多家庭不可或缺的調味品。然而，要想讓香油始終保持其純正的風味和營養價值，正確的儲存方法至關重要。今天就跟著小編一起，學習幾個關于香油儲存的小知識吧！ 

香油，又稱芝麻油，是從芝麻中提煉出來的，香氣濃郁，能夠為菜肴增添獨特的風味。 

首先，香油容易受到光線、溫度和空氣的影響。光照會使香油中的營養成分分解，溫度過高會加速香油的氧化變質，而空氣則會使香油中的香味揮發。 

正確的儲存方法 

1.選擇合適的容器

?香油應儲存在深色、不透光的玻璃瓶或陶瓷罐中。深色容器可以阻擋光線的照射，減少香油中營養成分的分解。

?容器要密封良好，避免空氣進入。可以選擇帶有橡膠密封圈的瓶蓋，或者在瓶口處覆蓋一層保鮮膜后再擰緊瓶蓋。 2.儲存環境

?陰涼干燥：香油應儲存在陰涼、干燥的地方，避免陽光直射和高溫環境。廚房的櫥柜內部是一個比較理想的儲存位置。

?遠離熱源：遠離爐灶、烤箱等熱源，以免溫度過高導致香油變質。

?避免潮濕：潮濕的環境會使香油吸收水分，影響其質量。因此，要避免將香油儲存在潮濕的地方，如水槽下方等。

注意事項：

1.不要用塑料容器儲存香油塑料容器可能會與香油發生化學反應，影響香油的質量和安全性。同時，塑料容器的透氣性也比較好，容易使香油受到空氣和水分的影響。

2.儲存時間未開封的香油常溫保質期一般是18個月，開封后建議要盡量在一年內用完。否則過期的香油，會產生一種特殊刺鼻的味道。說明已經氧化分解，變質產生有毒物質，此時的香油不宜食用。