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辣椒油是一種調料，其制作方法很講究。 

制作時，一般使用辣椒和各種配料，通過適當的油溫融合在一起，香辣過癮，拌啥都好吃。

辣椒是世界上第三大蔬菜作物，主要以果實供食，可以鮮食、炒食、干儲或制成辣椒油辣椒粉等調味品，四季不斷，常年可吃。

辣椒維生素C含量在蔬菜中占首位,是番茄的7-15倍、大白菜的3倍。

辣椒還含有豐富的辣椒堿和辣椒紅素等物質，所以辣椒是營養極其豐富的一種果菜。

辣椒油的吃法——涼拌海帶絲

1.海帶提前一夜用涼水泡好，切細絲。

2.鍋中水燒開放海帶絲迅速焯水，撈出投涼控干水分備用。

3.蒜搗成泥，洋蔥切細絲，香菜切段。

4.海帶絲攥干水分放入盤中，

5.加入香菜，洋蔥，鹽，味精，蒜泥，糖，香油，花椒油，加入醋，辣椒油加入一些紅椒絲拌勻即成。

（注：以上做法可以根據個人口味、地區等進行調整哦）